Paphos

Paphos to miasto położone na południowo-zachodnim wybrzeżu Cypru, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Na terenie wykopalisk można podziwiać wspaniałe mozaiki rzymskie. W ciągu ostatnich lat uległo istotnym zmianom, przeobrażając się w centrum turystyczne z rozbudowaną bazą hotelową.
 
Klimat / Kiedy jechać?
Klimat na Cyprze zachęca do podróżowania praktycznie przez cały rok. Wyspa leży w strefie klimatu śródziemnomorskiego. Zima jest łagodna, padają deszcze, a w górnych partiach gór nawet śnieg. Miłośnicy przyrody powinni wybrać się na Cypr wiosną , kiedy wyspa pokrywa się zielenią i pięknymi kwiatami. Jest ciepło, ale nie gorąco, zdarzają się opady deszczu, a czasami wręcz ulewy. Pogoda sprzyja zwiedzaniu i wędrowaniu po górach. Lipiec i sierpień to szczyt sezonu, temperatury w centralnej części Cypru dochodzą do 40°C. Turyści przybywający w tym czasie skupiają się głównie na plażowaniu i rozrywkach. Jesienią powietrze ochładza się, pojawiają się deszcze i przyroda po letnich upałach znowu budzi się do życia.
 
Waluta
Euro

Język
Na Cyprze Południowym językiem urzędowym jest grecki. Dialekt cypryjski różni się nieco w wymowie od języka greckiego, używanego w Grecji.
 

Historia / Obyczaje
Pierwotną lokalizacją starożytnego Paphos, zwanego Palea były obszary obecnej miejscowości - Kouklia. Nea Pafos (Nowe Pafos) powstało około 320 roku p.n.e. i było najważniejszym miastem na Cyprze za panowania egipskich Ptolemeuszy, a potem za czasów Cesarstwa Rzymskiego. Pozostało bogatym, znaczącym miastem do czasów trzęsienia ziemi w IV wieku. Trzęsienia ziemi, a potem najazdy arabskie sprowadziły miasto do roli wioski rybackiej. Dopiero za czasów rządów Wielkiej Brytanii zaczęło się rozwijać.

Mentalność / Tradycja
Życie na Cyprze wydaje się płynąć wolniej, spokojnym tempem, jak na kraj śródziemnomorski przystało. Starsi mieszkańcy wyspy chętnie spędzają czas w kafejkach, popijając aromatyczną kawę i dyskutując o sprawach życia codziennego, pogodzie, polityce. Młodzi w poszukiwaniu pracy, rozrywek i nowych wyzwań często przenoszą się z małych, wiejskich miejscowości do dużych miast.
 

Lotniska / Wynajem samochodów
Lotnisko zlokalizowane jest w odległości 15 km od Kato Paphos. Można na nie dotrzec taksówką. Większość lotów międzynarodowych obsługuje port lotniczy w Larnace. Cypr ma połączenia z większością lotnisk w Europie. W sezonie letnim kursuje wiele samolotów czarterowych. Wypożyczalnie samochodów zlokalizowane są na lotniskach i w centrum miasta.

Transport publiczny
Komunikacja publiczna opiera się na połączeniach autobusowych. Jest jednak dość słabo rozwinięta i nie wszędzie można nią dotrzeć. Główne trasy obsługiwane są przez kilku prywatnych przewoźników. Autobusy w zależności od kursu ruszają z różnych części miasta. Mało połączeń jest w soboty i niedziele. Za pomocą autobusów można dotrzeć do dużych miast. Problemem będzie poruszanie się na terenie gór Troodos.
 
Taksówki / Infrastruktura
Postój taksówek znajduje się w centrum miasta. Na Cyprze funkcjonują również taksówki wieloosobowe zabierające od czterech do siedmiu pasażerów. Większa ilość osób obniża koszt kursu. Na zamówienie mogą przyjechać w umówione miejsce. Kierowca zazwyczaj czeka aż zbierze się wystarczająca liczba pasażerów. Drogi na Cyprze są bardzo różne, między dużymi miastami dość dobrej jakości.

Wydarzenia
Każdego roku w maju z okazji Święta Kwiatów odbywa się przejazd kwiecistych rydwanów i wielka parada ludzi, przybranych w wieńce kwiatowe. W sierpniu odbywa się Międzynarodowy Festiwal Greckiego Dramatu Antycznego, a we wrześniu Festiwal Afrodyty Pafijskiej.

Specjalności kulinarne
Dla zaostrzenia apetytu posiłek rozpoczynają meze czyli przystawki. Mogą to być niewielki porcje sałatek warzywnych, potraw mięsnych lub rybnych. Można tu wymienić: tsamarellę – suszone mięso kozie z dodatkiem przypraw i ziół, taramosalatę – ikrę ryby, zmieszaną z miąższem chleba, czosnkiem, oliwą i cytryną, humus, talattouri – innymi słowy greckie tzatziki, małe gołąbki zawijane w liście winogron, poza tym różnorodne warzywa w postaci sałatek, marynowane lub grillowane. Bardzo popularne jako przekąska są potrawy z ciasta filo: kolokopitta – paszteciki nadziewane miąższem dyni, gotowaną pszenicą i rodzynkami, serwowane tradycyjnie podczas dni postnych, spanakopitta - nadziewana farszem ze szpinaku i jajek lub tahinopitta z pastą z ziaren sezamu. Tradycyjnym daniem jest kleftiko – porcje mięsa zapiekane w specjalnych piecach, z dodatkiem ziół i warzyw. Z potraw mięsnych przyrządza się: suvla – kawałki mięsa baraniego z rożna, podawane z pieczonymi ziemniakami i sałatką, suvlaki –grillowane szaszłyki mięsne, zawinięte w placek (pitę) z dodatkiem sałatki i sosów, musakę – zapiekanka z mielonego mięsa z dodatkiem bakłażana lub ziemniaków i sosem beszamelowym lub stiffado – gulasz wołowy w czerwonym winie. Bardzo popularny jest biały, półtwardy ser halloumi. Tradycyjnymi słodkimi przysmakami są wyroby z soku winogronowego pozostałego po wyrobie wina z dodatkiem mąki, wody różanej, cynamonu. Są to przypominające świeczki z wosku pszczelego - soutzoukos oraz palouze i kiefterka (kiofterka). Na Cyprze produkuje się wiele gatunków win, w tym słynną commandarię.

Warte zobaczenia
Najcenniejsze zabytki to część starożytna Kato Pafos, zwłaszcza mozaiki pochodzące z czasów rzymskich i datowane na III i IV w n.e. Są to mozaiki posadzkowe, zdobiące budynki zamożnych przedstawicieli ówczesnego społeczeństwa rzymskiego lub obiekty publiczne. Można zobaczyć również starożytną agorę z kolumnadą, rzymski amfiteatr oraz fragmenty rzymskich murów obronnych. Na terenie Ktimy znajdują się nieliczne zabytki tureckie: łaźnie, meczet Cami Kebir oraz kilka muzeów.